Αετοκορφές Ροζέ
€4.00 περιλαμβάνει ΦΠΑ
Οίνος Ροζέ Ποικιλιακός
Οι Αετοκορφές Ροζέ του Οινοποιείου Καρανικόλας, προέρχεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες Merlot και Cabernet Sauvignon που βρίσκονται κοντά στο χωριό Παρασκευή Αιγιαλείας, σε υψόμετρο 750 μέτρα.
Οινοποίηση
Η απεριόριστη προσοχή που δείχνουμε στην καλλιέργεια των αμπελώνων μας, μας δίνει την δυνατότητα να έχουμε τα σταφύλια μας στην καλύτερη δυνατή υγιεινή κατάσταση την στιγμή της συγκομιδής.
Μετά τον προσδιορισμό της στιγμής του τρυγητού μέσω συνεχών δειγματοληψιών και αναλύσεων, τα σταφύλια έρχονται στο οινοποιείο σε τελάρα των 20 κιλών και αρχίζει άμεσα η διαδικασία οινοποίησης. Η ροζέ οινοποίηση που έχουμε επιλέξει αρχίζει με το απαλό πάτημα των σταφυλιών ώστε να πάρουμε μόνο ένα μικρό τμήμα των ερυθρών χρωστικών των σταφυλιών και ελάχιστες ταννίνες. Ακολουθεί ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες έτσι ώστε να μπορέσουμε να εκφράσουμε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του terroir των αμπελώνων μας μέσω της αργής και προσεκτικής ζύμωσης. Μετά ακολουθεί απολάσπωση και γρήγορη εμφιάλωση για να διατηρήσει την δροσιά και τον απολαυστικό του χαρακτήρα.
Αρμονία γεύσεων
Οι Αετοκορφές είναι ένα ροζέ κρασί με πλούσιο ποικιλιακό άρωμα που χαρακτηρίζεται από φρέσκα κόκκινα φρούτα του δάσους και κόκκινα λουλούδια. Νύξεις από λευκόσαρκα φρούτα όπως το αχλάδι και το πεπόνι σε ένα ελαφρύ υπόβαθρο ορυκότητας, χαρακτηριστική των Πλαγιών της Αιγιάλειας.
Βελούδινο και δροσερό στο στόμα με χαρακτηριστική δροσερή οξύτητα και μέτρια μακρυά επίγευση.
Απολαύστε το στους 14ºC με λαδερά, όσπρια, πίτσες αλλά και ζυμαρικά με ελαφριές κόκκινες σάλτσες.
